网红柠檬鸡爪

心佳寻云 發表於 2021-9-26 23:29:51

健康功效料酒:低蛋白质
青椒:养肝

食材用料
煮：鸡爪 20个
料酒 1勺

八角 2个
香叶 5片

花椒少量
拌：生姜适量

大蒜籽 1整个
小米椒适量

青椒适量相克食物
味极鲜酱油 100克

陈醋 100克
白糖适量相克食物

盐适量
麻油适量

熟白芝麻适量
新鲜柠檬 2个

网红柠檬鸡爪的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806053280.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.成品图
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806058386.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.用剪刀把鸡爪的指甲剪干净
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806064112.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.超市买的这种鸡爪，骨头比较大，剪开成三瓣
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806069639.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.全部剪好放入清水中寖泡去血水，洗干净
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806074720.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.放入锅中，加入盖过鸡爪多一点的水，加入一勺的料酒
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806079290.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.放香叶，花椒，八角，大火煮开
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806088646.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.水煮开后再煮十分钟，把浮沫掠干净
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806093747.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.鸡爪捞起倒入提前准备的冰水中，然后放入冰箱冷藏半个小时（可以提前冰一盆凉水，有冰块最好，鸡爪放入冰水中快速紧致，Q弹有嚼劲）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806098589.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.柠檬用盐搓洗干净
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806103621.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.柠檬切片，留下小半个柠檬不切，最后要挤柠檬汁用的
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806109841.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.柠檬片要把籽去掉（籽有苦味）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806114603.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.小米椒青椒切圈，大蒜籽去皮切片，生姜去皮切片（喜欢吃辣的朋友小米椒加量）
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806119286.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.鸡爪从冰水中捞出，沥干水放入干净的盆中备用
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806124574.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.把小米椒，青椒，大蒜，生姜全部放入（还可以切半个洋葱放入，喜欢吃香菜的可以放一些香菜段，我今天没买到所以省略了）
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806129815.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.放入味极鲜酱油
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806134839.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.放入陈醋
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/24080614588.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.预留的半个柠檬，挤入柠檬汁
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806145473.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp18.放入适量白糖提鲜，少量盐（味极鲜酱油有咸味的，盐要少放，没有味极鲜酱油就放生抽），熟白芝麻，麻油（白芝麻可以不放，我自己喜欢就加了一些）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/24080615429.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp19.放入柠檬片
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806155054.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp20.翻拌均匀即可
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806159997.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp21.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3到5个小时，中途可以打开翻一翻，让鸡爪入味更均匀（我每次冰一个小时就忍不住开吃了，不过放久一点味道会更好哦）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/2408/240806164983.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp22.两个小时就可以吃了，不过时间长一点更入味，真的很好吃
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201807/1100/110006263231.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp23.喜欢香菜的可以放一些，拌拌更香，已经做过很多次，一致好评

ssx51466 發表於 2021-9-30 19:46:33

{:1_1:}{:1_1:}

月上西楼 發表於 2021-10-25 01:13:43

我不在江湖，但江湖中有我的传说。

月上西楼 發表於 2021-10-25 01:14:37

我不在江湖，但江湖中有我的传说。

影孤清 發表於 2021-10-25 01:16:21

读书读到抽筋处，文思方能如尿崩！

影孤清 發表於 2021-10-25 01:17:16

锻炼肌肉，防止挨揍！

茎待佳阴 發表於 2021-11-30 01:18:47

站的更高，尿的更远。

hunter132456789 發表於 2021-12-3 16:42:46

下次买菜试试

甘草發表於 2022-7-29 22:54:19

极为美味

jimdyh 發表於 2024-11-15 01:10:03

有段时间非常的火，但现在吃柠檬鸡爪的人似乎不多了

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网红柠檬鸡爪