月牙酥
食材明细主料
[*]低筋面粉300克
[*]糖100克
[*]油50克
[*]无铝泡打粉3克
[*]鸡蛋2个
辅料
[*]白芝麻适量
调料
[*]油适量(稍宽)
[*]甜味口味
[*]炸工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度
月牙酥的做法步骤
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主料中所有的食材都放入一个大碗中(低筋面粉300克+糖100克+鸡蛋2个+无铝泡打粉3克+油50克)。
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搅拌成面絮。
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揉成光滑的面团，不要过度揉，以免起筋，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
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时间结束后，取出面团。
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直接擀成稍厚的大面片。
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切成小长条。
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沾水，滚上白芝麻。
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搓紧芝麻，月牙酥生胚就好了，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。
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起锅烧油，油五成热时，下入月牙酥生胚，小火慢炸。
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炸至月牙酥开口，变成金黄色即可出锅。
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捞出，沥干油。
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好了。
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逼逼还是很嫩的！ 這個吃多了會膩吧？？
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