咸蛋黄雪花酥
食材明细主料
[*]棉花糖180g
[*]无盐黄油45g
[*]全脂奶粉45g
[*]咸蛋黄2个
[*]肉松30g
[*]淮盐花生40g
[*]小奇福岩盐饼干150g
[*]腰果适量
辅料
[*]奶粉10g
[*]咸香口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
咸蛋黄雪花酥的做法步骤
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准备好所用的材料。
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将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用
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3
肉松适当剪碎，和坚果混合均匀。
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4
将黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化。
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5
加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。
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加入奶粉，搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。
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加入压碎的咸蛋黄，拌均匀
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倒入混合好的肉松和果仁，稍拌匀包裹好后加入小奇福饼干，用硬质刮刀翻动稍拌匀。
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戴上硅胶手套将材料拉伸折叠，让糖全部包裹住材料。
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10
将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，减少边角料。
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在雪花酥还有温度时在表面筛奶粉，翻面稍整理同样筛奶粉。
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12
将凉了的雪花酥切成喜欢的大小，密封包好即可。
小窍门
制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部可先筛一层奶粉
最后方块的造型挺新颖啊，这个非常有创意 雪花酥是真的很好吃！！！
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