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標題: 私房菜——红烧排骨 [打印本頁]

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作者: 紫ywl    時間: 2013-6-29 13:39
標題: 私房菜——红烧排骨
制作步骤

• 1. 原料如图所示。
  

• 2. 排骨焯水过冷水沥干备用。
  

• 3. 锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
  

• 4. 煎好的排骨备用。
  

• 5. 蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。
  

• 6. 锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
  

• 7. 排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。
  

• 8. 兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。
  

• 9. 炖开放盐，再炖到干就好了。
  

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2013-6-29 13:39 上傳

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