比思論壇
標題:
虎皮辣椒
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作者:
雨落润田
時間:
2023-10-1 07:59
標題:
虎皮辣椒
食材明细
主料
辣椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
醋
适量
微辣
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
虎皮辣椒的做法步骤
1
准备各种材料,我今天用饼铛做虎皮辣椒,火力比较容易控制,不容易糊锅,可以把辣椒煎到全身都是焦皮。取一个调料碗,把盐、糖、生抽、醋兑成料汁。
2
辣椒洗干净,切掉蒂不用去籽,用刀把辣椒拍松后切成辣椒段。
3
电饼铛刷油预热,放上切成段的辣椒,用锅铲按压辣椒段,让辣椒跟饼铛完全接触,
4
稍后盖上盖子,上下盘同时加热,我用的饼铛是深盘,盖上盖子之后上盘不能直接接触辣椒,但可以让锅中温度更高,有利于辣椒快速煎熟煎软。
5
几分钟之后,辣椒底部就煎出焦斑了,翻面继续盖上盖子双面煎。
6
稍后辣椒就全部煎好了,倒入之前备好的调料汁,再酌量加一点儿清水,盖上盖子焖煮一分钟左右。焖煮可以让辣椒充分入味。
7
最后打开盖子收一下汁,诱人的虎皮辣椒就做好了。
8
配上米饭开吃吧,吃肉都不换。
202107071625646006386764602110.jpg
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2023-10-1 07:59 上傳
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