【材料】：内酯豆腐1盒，番茄1个，鸡蛋1个，金针菇1把，紫菜1块，盐适量，陈醋2勺，胡椒粉适量，香葱适量，油适量，老姜，大蒜适量
【做法】：1、番茄去皮切小块，鸡蛋打入碗中加点料酒打散，豆腐冲洗干净后脱入盘中切成小块，金针菇去掉根部，清洗干净后一切为二。
2、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后把番茄放入锅中，煸炒至浓稠出沙，加入适量水煮开，放入豆腐和金针菇，大火煮开后加适量盐调味，根据个人的口味加入适量胡椒粉，然后淋入鸡蛋液，再加入一块紫菜，煮开后加入2勺陈醋和适量胡椒粉，出锅前加入适量水定粉勾芡，再撒入香葱即可熄火。
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