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標題: 干锅鸡 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2023-11-13 08:30
標題: 干锅鸡
食材明细
主料
辅料
调料

干锅鸡的做法步骤

  • 1

    三黄鸡砍成3-4厘米块状(清水漂去血水);


  • 2

    热锅放入色拉油3斤烧至160C油温放入三黄鸡,表面炸至金黄后捞出备用,放入土豆/黄瓜炸至断生后捞出备用;


  • 3

    热锅下色拉油烧至160°C油温加入姜片、蒜片、葱段,再加入干辣椒、灯笼椒、青红花椒后炒出香味;


  • 4

    锅中加入炸好的鸡块、土豆、黄瓜翻炒,再加入麻辣香锅底料200g翻炒均匀后,放入黑木耳、洋葱翻炒,加入麻辣香锅红油,起锅前放入少许香油、藤椒油翻炒均匀后即可出锅。




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作者: wlkpl1234    時間: 2023-11-13 08:31
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作者: Djb222    時間: 2023-11-13 09:24
乾鍋雞的雞一定要幹才好吃!
作者: 8a211    時間: 2023-11-14 22:30
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作者: qwe542015    時間: 2023-11-16 15:38
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作者: jimdyh    時間: 2024-9-3 00:19
这个算川菜吗?一看就非常香,喜欢吃辣的人尤其喜欢




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