比思論壇
標題:
干锅鸡
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作者:
雨落润田
時間:
2023-11-13 08:30
標題:
干锅鸡
食材明细
主料
鸡肉
750克
辅料
土豆
200克
黄瓜
200克
姜片
10克
蒜片
10克
葱段
5克
干辣椒
30克
灯笼椒
30克
青花椒
20克
红花椒
20克
洋葱
50克
木耳
50克
调料
火娃麻辣香锅底料
200克
火娃麻辣香锅红油
100克
大豆油
100克
藤椒油
适量
香油
适量
麻辣
口味
干锅
工艺
半小时
耗时
高级
难度
干锅鸡的做法步骤
1
三黄鸡砍成3-4厘米块状(清水漂去血水);
2
热锅放入色拉油3斤烧至160C油温放入三黄鸡,表面炸至金黄后捞出备用,放入土豆/黄瓜炸至断生后捞出备用;
3
热锅下色拉油烧至160°C油温加入姜片、蒜片、葱段,再加入干辣椒、灯笼椒、青红花椒后炒出香味;
4
锅中加入炸好的鸡块、土豆、黄瓜翻炒,再加入麻辣香锅底料200g翻炒均匀后,放入黑木耳、洋葱翻炒,加入麻辣香锅红油,起锅前放入少许香油、藤椒油翻炒均匀后即可出锅。
20231016169743838715025813124251.jpg
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2023-11-13 08:30 上傳
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作者:
wlkpl1234
時間:
2023-11-13 08:31
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作者:
Djb222
時間:
2023-11-13 09:24
乾鍋雞的雞一定要幹才好吃!
作者:
8a211
時間:
2023-11-14 22:30
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作者:
qwe542015
時間:
2023-11-16 15:38
提示:
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作者:
jimdyh
時間:
2024-9-3 00:19
这个算川菜吗?一看就非常香,喜欢吃辣的人尤其喜欢
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