比思論壇

標題: 豆腐脑 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-6-16 16:45
標題: 豆腐脑
材料：绢豆腐，干香菇，干木耳，胡萝卜，里脊

将香菇，木耳进行泡发之后，切成末，胡萝卜也剁成末，里脊剁成肉末，用酱油，盐腌着放一旁备用

豆腐用汤匙弄成薄薄一片一片放入碗中，锅中放水，水开之后放入豆腐，蒸至5分钟，即可关火（这步忘记拍照了，请大家见谅啊，嘿嘿），在豆腐蒸的过程，我们可以来弄料汁。

1.另起锅，放油4成热时，放入葱花，爆香，在加入肉末炒至断色，继续加入泡发的香菇，木耳，以及胡萝卜末翻炒，加入水，大火烧开。
2.空碗放入淀粉，醋，儿童酱油，拌匀。
3.料汁烧3分钟左右，加入淀粉，用铲勺进行翻匀，即可出锅。

作者: 甘草 時間: 2023-12-21 15:11
配上油条，最佳早餐

作者: jimdyh 時間: 2023-12-22 10:43
我们这边豆腐脑一般都是凉拌的，这样的烧法真没吃过

作者: ssx51466 時間: 2023-12-22 22:23

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