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標題: 笋肉炒蕨菜 [打印本頁]

作者: boeay 時間: 2024-6-17 18:15
標題: 笋肉炒蕨菜

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笋肉炒蕨菜

材料
蕨菜一小把，春笋一根，猪里脊肉一小块，料酒

做法
1.准备材料
2.里脊肉切肉丝，用一勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒入一点食用油拌匀腌制（腌制的最后一步加入食用油，可以避免肉丝下锅滑炒时粘锅）
3.春笋剥去外壳，锅中放水烧开，春笋放入焯水一分钟左右，捞出冲凉沥干
4.蕨菜洗净切寸段，锅中焯笋的水继续烧开，入蕨菜焯水一分钟左右，捞出冲凉
5.焯好水的春笋切丝
6.焯好水的蕨菜沥干水份备用
7.锅烧热，放油，油温热的时候倒入腌制好的肉丝煸炒至表面变色，盛出备用
8.倒入春笋丝，用锅中余油煸炒，大约一分钟左右
9.倒入蕨菜
10.翻炒大约一分钟，让蕨菜吸收进油份
11.倒入步骤7炒好的肉丝，翻炒片刻，放点盐和鸡精调好味道，翻炒几下出锅

作者: Djb222 時間: 2024-6-18 10:08
感覺不是很搭味啊！

作者: 贾部长537 時間: 2024-6-27 14:06
好好吃哒

作者: ssx51466 時間: 2024-6-27 18:53

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