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[粉,面,飯] 华夫饼的迷你吃法- 一口松饼

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    發表於 2012-8-25 15:58:06 |只看該作者 |倒序瀏覽
    1.jpg
    一口松饼  
    原料:
    低筋面粉100克、糖粉30克、黄油50克、奶粉10克、芝士粉10克、全蛋液25克。
    做法:
    1、将所有的粉类混合在一起。
    2、拌匀后过筛在盆中。
    3、黄油加入粉中,用刀切几下成小块黄油丁。
    2.jpg

    4、用手将黄油和粉类揉成粗的颗粒状。
    5、加入打散的全蛋液。
    6、用硅胶刮刀拌匀成团。
    3.jpg

    7、称取8克的面团在手中揉成小圆球。
    8、华夫模具放在小火上预热好,将揉好的圆球放在华夫模的十字中央。
    9、合上模具始终用小火加热,不停地移动模具使其受热均匀,一面烤好后翻面再烤另一面,烤好后放凉密封保存。
    4.jpg

    TIPS:
    1、面团中黄油含量比较多,所以模具没有再刷油,脱模很容易。
    2、模具在火上加热时始终要用小火,多观察,不要烤糊了。
    3、为使成品松饼大小一致,最好每个面团都用电子秤称一下,7-8克就好。
    5.jpg

    6.jpg

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    發表於 2019-8-3 14:52:27 |只看該作者
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    發表於 2019-8-7 10:36:20 |只看該作者
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