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[湯類] 鸡蓉豆花羹

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2013-2-18 18:07:10 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201302171518057114.jpg

    菜系及功效:孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 营养不良食谱
    口味:咸鲜味 工艺:煮
    鸡蓉豆花羹的制作材料:
    主料:鸡肉25克,鸡蛋300克,香菇(鲜)35克,火腿10克,冬笋30克,黑鱼30克
    调料:盐4克,料酒25克,味精2克,淀粉(玉米)10克
    教您鸡蓉豆花羹怎么做,如何做鸡蓉豆花羹才好吃
    1. 将鸡脯肉洗净,剔去粗筋,剁成极细的蓉泥;
    2. 鸡蓉盛入碗内,加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉,用筷子搅拌均匀;
    3. 将鸡蛋清打入碗中,用筷子按同一方向搅拌成糊状,倒入鸡蓉碗中拌匀待用;
    4. 笋、香菇、鱼肉分别切片;
    5. 炒锅上火烧热,倒入高汤烧沸,放入笋片、香菇片,虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫;
    6. 原锅改用中火,鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中,见凝聚并浮起,呈豆花形时,用漏勺捞出;
    7. 将汤水先出锅盛装在汤碗中,然后放入鸡蓉豆花,撒上火腿末即可。
    鸡蓉豆花羹的制作要诀:
    本品需高汤约1000克。
    小帖士-食物相克:
    鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
    你是偶的狼,色到忧伤……
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-25 23:46:30 |只看該作者
    马一个,看饿了,有机会试一下~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-3-6 21:02:07 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    最是有营养
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-3-7 10:26:26 |只看該作者
    这个不错哦,营养又美味,看起来还很高级
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