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[甜品] 芒果慕斯杯

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樓主

發表於 2013-11-19 11:40:04 |只看該作者 |倒序瀏覽

简介
慕斯是一种奶冻式的甜点，一杯香醇的慕斯，甜甜的口感像极了冰淇淋，较布丁更柔软，入口即化。
香芒慕斯冰凉爽口的味道，让人忍不住吃上一勺又一勺，清新的芒果味道混合着浓郁的淡奶香，呈现出层次丰富而绝妙的口感，让你的心绪之间，流露着一份若隐若现纯真美好，好似一个明媚依然的初恋。

食材
主料：芒果2只牛奶150g 淡奶油150g
辅料：细砂糖50g 吉利丁粉8g

步骤
1.原料
2.吉利丁粉用冰水泡软
3.芒果去皮去核，留半只做装饰，其余打成泥
4.牛奶加糖用小火加热
5.趁热加入软化后的吉利丁
6.搅拌至融化
7.牛奶液凉至室温后，倒入芒果泥中
8.搅拌均匀
9.淡奶油放入盆中，打发至六七分
10.取1/3的打发淡奶油与芒果牛奶液混合
11.再将所有的奶油与芒果奶液混合，拌匀芒果慕斯糊
12.放入杯子中，入冰箱内冷藏1小时
13.凝固后用剩余的半只芒果切片做玫瑰花装饰

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