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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 打卤面

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[主菜] 打卤面

29 主題	1 好友	102 積分

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TA的每日心情

	郁悶 2023-12-19 12:54

簽到天數: 3 天

[LV.2]偶爾看看I

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電梯直達

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樓主

發表於 2023-12-17 03:29:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

五花肉100g
手擀面适量

辅料

黄花菜少许
木耳少许
香菇2朵
蒜苔少许
蒜苗2颗

调料

盐适量
胡椒粉1匙
鸡精1匙
酱油适量
干红辣椒2个
花椒适量
八角粉半匙
红薯淀粉适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

打卤面的做法步骤

1

黄花、木耳泡发好，香菇切片，蒜苔切段。
2

五花肉煮熟切成薄片。
3

将煮五花肉放的汤倒入锅中，放入全部配菜。
4

放入盐。
5

放入胡椒粉和八角粉。
6

放入鸡精。
7

放入酱油。
8

分次淋入红薯淀粉，使汤汁粘稠。
9

撒上蒜苗碎。
10

浇上花椒和辣椒炸的油。
11

面粉和成光滑的面团，反复醒揉，擀成面条。
12

手擀面很好煮，飘起后稍煮片刻即可。
13

盛入碗中。
14

浇上卤汤。成品。

202301011672504800187429126119.jpg (138.02 KB, 下載次數: 0)

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TA的每日心情

	衰 2024-4-29 02:16

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沙發

發表於 2023-12-17 03:29:58 |只看該作者

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TA的每日心情

	擦汗 2023-12-18 16:53

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板凳

發表於 2023-12-17 16:36:41 |只看該作者

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地板

發表於 2023-12-17 19:33:45 |只看該作者

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