驴肉火烧

杨幕

材料：
    驴肉  200g    面粉  250g     食用油  适量
    青椒  一只    盐巴 少许
1     将盐巴在水中溶解
2     将面粉，适量的盐巴，10g食用油和溶解之后的盐水倒入面包机中，搅拌十五分钟。
3     面粉5g倒入碗中，锅中倒入10g食用油加热至冒烟。
4     热好的油倒入装有面粉的碗中，立即搅拌均匀成油酥。
1  将面团擀大片，上面撒上准备好的油酥。
2  一边拉抻面片，一边将面片卷起。
3  面片均匀的分成四分
4  面团的两端收口，拧成螺丝状（如图） 竖起按压成圆形。
1   煎锅中放入少许油，放入整形好的面胚，煎至两面金黄。
2   将煎熟的火烧放入烤箱中烤8分钟，使中间膨胀。
3   用刀小心的在火烧得侧面切口，将肉塞入火烧中。完成。

jimdyh

第一次见到真正的驴肉火烧是去石家庄出差，在此之前一直以为驴肉火烧和肉夹馍没区别

Djb222

前天剛吃過， 感覺很一般！！！

甘草

传统美食

piaolingjijie

有机会试一下，色香味俱全，这个挺难做的~