四川军屯锅盔

山里来的贼

步骤

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1

面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团

步骤

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2

放置一旁醒发25分钟，去出排气

步骤

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3

准备油酥，面粉中放入花椒粉、食盐，倒入热油搅匀

步骤

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4

猪肉剁末，放入少许酱油、花椒粉拌匀

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5

姜排好气的面团分成几个小分，擀成长舌状

步骤

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6

从下至上卷起来，再将面团擀成长舌状

步骤

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7

刷上油酥，放上肉末

步骤

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8

在从下至上卷起来，放置一旁醒10分钟，然后将饼坯立起来用手压下去

步骤

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9

将压扁的锅盔放入油锅中煎制

步骤

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10

小火煎炸，锅盔慢慢地开始上色，将两面都煎制金黄后盛出

步骤

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11

换一个无水无油的空锅，将锅盔放入，利用锅体的热量将锅盔烘烤变脆（小火，要不时的翻面，以免变糊）

四川军屯锅盔的成品图









四川军屯锅盔的烹饪技巧

LXK2020

看着很不错啊

LXK2020

看着很不错啊

david1230

四川军屯锅盔真的很好吃。

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