番茄金针菇滑肉

雨落润田

食材明细
主料

• 番茄3个
• 金针菇500g
  

辅料

• 瘦肉750 g
  

调料

• 红薯粉30g
• 胡椒粉适量
• 盐适量
• 蚝油适量
• 猪油适量
• 味精适量
• 温水适量
• 蒜瓣半头
• 葱花适量
  

• 清淡口味
• 其他工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

番茄金针菇滑肉的做法步骤

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  1
  
  瘦肉切好，放盐，胡椒粉，味精抓匀，倒适量花生油。
  
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  2
  
  适量温水化开红薯粉，跟瘦肉一起抓匀，腌制半个钟。
  
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  3
  
  番茄切小块。
  
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  4
  
  金针菇洗干净。
  
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  5
  
  蒜瓣拍好。
  
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  6
  
  起一锅水，不要烧开，筷子夹瘦肉一块块放下去。
  
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  7
  
  放完瘦肉，定型后可翻动，定型后大火煮熟。
  
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  8
  
  捞出。
  
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  9
  
  砂锅炒想蒜瓣。
  
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  10
  
  放番茄块。
  
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  11
  
  番茄炒出沙，加半碗或者一碗水。
  
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  12
  
  放金针菇蚝油，盖盖子焖三分钟。
  
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  13
  
  放瘦肉再盖盖子焖三分钟，放葱花点缀。
  
• 
  
  14
  
  成品。