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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 甘蓝香蒜拌肉片



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[主菜] 甘蓝香蒜拌肉片

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    發表於 2023-6-8 13:01:59 |只看該作者 |倒序瀏覽


    甘蓝香蒜拌肉片


    简介
    甘蓝又称高丽菜，盛产期8月到隔年4月，有丰富的人体必需微量元素，其中钙、铁、磷的含量在各类蔬菜中名列前五名，除了促进胃新陈代谢、其膳食纤维也可以促进排便。 秋令时节的甘蓝菜，无论快炒、水煮都很好吃，利用五花猪肉爆出香猪油炒香蒜瓣，加入淬酿日式和风酱油露_北海道昆布简单调味，那股香气真是逼人，快来动手试看看吧！ 【肉桂打喷嚏脸书】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

    材料
    甘蓝(高丽菜)150g五花肉110g蒜头4-5瓣淬酿日式和风酱油露_北海道昆布1大匙米酒1/2小匙盐1/4小匙


    做法

      1
      准备所有食材。

      2
      甘蓝菜有些较太大块，可用手撕小块一些，蒜头切成细末，猪五花肉切小片些。

      3
      平底锅 中小火热锅，放入猪五花肉炒香出油，这时再加入蒜末拌炒。

      4
      加些米酒去腥，再用量匙加入淬酿日式和风酱油露-北海道昆布，炒至猪肉上色入味且变脆。

      5
      甘蓝菜下热锅加盐快炒取出，别炒过久才不会吃起来软烂。

      6
      把甘蓝菜铺在盘底，把炒的香喷喷的猪肉片放在中间，再将平底锅剩余的油从上淋下，吃的时候再拌匀，可以配上好几碗饭呢！

      7
      挑选时要注意球体蓬松不坚硬，叶片轻脆感且完整，不黄萎、裂开及没有病虫害，叶梗肋扁平不凸起，整颗拿在手上轻轻感，但不是结球发育不良轻体状才是新鲜健康的甘蓝菜喔！





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    發表於 2023-6-10 18:20:52 |只看該作者
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    發表於 2023-7-18 00:47:00 |只看該作者
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    andy5168
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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2023-7-18 11:12:58 |只看該作者
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2023-9-24 01:42:19 |只看該作者
    好吃爱吃~
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