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[主菜] 红焖羊肉火锅

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雨落润田

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[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

樓主

發表於 2023-11-21 11:13:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

羊肉适量

辅料

生菜适量
皮渣适量
豆腐适量
香菇适量
豆腐皮适量
金针菇适量
虾滑适量
冬瓜适量
黄瓜适量
胡萝卜适量

配料

葱段适量
姜片适量
郫县豆瓣酱适量
大料包适量
胡椒粉适量
料酒适量
老抽适量
盐适量
芝麻酱适量
红腐乳适量
韭花适量
孜然粉适量

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

红焖羊肉火锅的做法步骤

1

羊肉洗净、切核桃大小的块。放清水中浸泡一个小时，除去血污。
2

油锅烧热，加葱段姜片炒出香味。
3

下入羊肉炒至变色。
4

加入郫县豆瓣酱（能吃辣的可以多放点，我加的不太多，以闺女能接受为标准）、老抽继续将羊肉炒上色。
5

加入适量高汤或水、料酒、大料（八角、桂皮、良姜、香叶、草果、小茴香、陈皮）少许盐烧开。
6

倒入砂锅内小火焖四十分钟左右。
7

各种配料做好改刀。
8

虾滑
9

取碗一个，放入芝麻酱、红腐乳、韭花，孜然粉
10

加适量温水慢慢调匀懈开备用。
11

待羊肉酥烂，捞出葱姜及大料不要，盛入酒精锅中即可。
12

待羊肉酥烂，捞出葱姜及大料不要，盛入酒精锅中即可。
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开始享用吧
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成品图
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成品图
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www7513405

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TA的每日心情

	擦汗 2024-11-13 16:46

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沙發

發表於 2023-11-21 11:13:39 |只看該作者

油亮油亮的，干起来特有感觉！

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erxat111X

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TA的每日心情

	怒 2024-1-27 17:32

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發表於 2023-11-21 16:15:17 |只看該作者

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請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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ssx51466

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	奮斗 4 天前

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[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2023-11-21 20:23:44 |只看該作者

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cbw111483

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	慵懶 2023-12-1 22:09

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5^#

發表於 2023-11-22 15:59:50 |只看該作者

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	慵懶 2023-12-1 22:09

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6^#

發表於 2023-11-23 17:34:11 |只看該作者

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甘草

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[LV.Master]伴壇終老

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7^#

發表於 2023-12-7 21:50:27 |只看該作者

最合适冬天了

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