田螺塞肉

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田螺塞肉

食材用料

田螺 12个 相克食物	肉末 100克
大葱叶 适量	盐 适量
六月鲜白酱油 一茶勺	姜片 适量
黄酒 适量	味精 适量 相克食物
小葱 适量 相克食物	定粉 适量
大蒜 一瓣 相克食物

田螺塞肉的做法

• 1.买来田螺，养一天，用干净牙刷把田螺刷干净，浮起来的丟掉

• 2.养一天后的田螺，洗干净了

• 3.把田螺的屁股剪掉，

• 4.田螺屁股剪掉后洗干净

• 5.锅内放水，放入田螺，放三片姜，大火烧开就可以了

• 6.冷水洗干净，用剪刀头，把田螺肉挑出来

• 7.挑出的田螺肉阿大，把田螺的屁股去掉，留头

• 8.田螺肉的头洗干净

• 9.田螺壳也洗干净沥水

• 10.田螺肉切成小粒末

• 11.肉切粒，加一点点盐，小葱一起剁成末，加酒，味精，定粉，剁匀，搁半小时，再和田螺肉一起剁匀

• 12.肉和田螺剁一起了

• 13.把每一个空田螺壳都塞好肉，准备大蒜切片，姜也切片

• 14.开油锅，放入姜片，大蒜片，倒入田螺，煸炒一下，放酒炒匀，

• 15.加水，六月鲜白酱油，放一点点点盐，咸淡吃准，大火烧开，烧3至5分钟，放入大葱，味精炒匀就OK啦！

• 16.装盆

• 17.成品图一张

  
  

小贴士

1.田螺买壳薄的，看上去比较干净的，挑掂上去重的，如果浮在水面上的是死田螺不要
2.田螺买回家必须要养上几个小时或一天，中间要换水，让田螺里面的脏东西吐出来，洗干净，浮在水面的不要，可能死田螺会臭
3.肉末塞空田螺时，肉末不要塞得太足，
4.吃起来可以用牙签把肉挑出来，这样吃起来比较方便